INGREDIENTI:
(dosi per 6 persone)

600 gr. di gnocchi di patate,
100 gr. di fontina,
1 tartufo bianco medio Grana Padano grattugiato,
burro e sale q.b.

Buttate gli gnocchi in acqua bollente e scolateli a mano a mano che vengono a galla.
Passateli in un patto di portata caldo, copriteli di fettine sottilissime di fontina, e spolverate col Grana Padano grattugiato, poi irrorateli col burro precedentemente sciolto sul fuoco.
Infine cospargeteli con abbondante tartufo bianco tagliato a fettine.
Servite a caldo