INGREDIENTI:

( per 6 persone)


Pulire ed affettare due carciofi e tagliare a scaglie 1 etto di grana padano.
Con il tagliatartufi affettare il tartufo bianco facendo 6 mucchietti individuali per ogni persona.
Aggiungere 4 o 5 fogliette di insalatatina verde come sarsètt, crescione o spinacio crudo tenero.
Condire il tutto con olio sale fino e pepe nero fresco.
Si può ancora aggiungere a piacimento due gocce di limone.