INGREDIENTI:

(dosi per 4 persone)
200 gr. di tonno sott'olio,
un tartufo bianco piccolo,
3 acciughe salate,
alcuni capperi salati,
100 gr. di burro,
crostini di pane

Sgocciolate il tonno.
Lavate, diliscate e spezzettate le acciughe. Lavate i capperi.
Unite e passate il tutto al setaccio il piu' fine possibile.
Aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e frullate sino ad ottenere una crema densa e spumosa.
Mettetela in uno stampo rettangolare da pate' e lasciate in frigorifero per circa 2/3 ore.
Successivamente e prima di portare in tavola sformate il pate' in un piatto da portata e ricoprite con fettine sottilissime di tartufo.
Servite con dei crostini di pane che avrete precedentemente preparato.