INGREDIENTI:

( dosi per 4 persone)
8 pomodori maturi,
80 gr. di funghi porcini,
100 gr. di tartufo bianchetto,
80 gr. di pane grattugiato,
16 fette di fontina,
1 spicchio d'aglio,
prezzemolo tritato,
un bicchiere d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.

Mondate, lavate i funghi e tritateli, soffriggete in un tegame l'aglio e quando è indorato aggiungere i funghi, sale, pepe e fare cuocere per 15 minuti. Unite al fritto il pane grattato il prezzemolo e il tartufo tagliato finemente. Riempite i pomodori tagliati orizzontalmente in precedenza e svuotati dai semi e metterli in una teglia da forno con un filo d'olio extravergine d'oliva, e copriteli con le fette di fontina.
Infornare per 20 minuti nel forno preriscaldato.
Servite coprendoli di fettine sottili e abbondanti di tartufo.