INGREDIENTI:

(dosi per 6 persone)
12 tomini all'olio d'oliva,
tartufo nero,
tartufo bianco,
6 foglie di lattuga,
sale e pepe verde

Ponete le foglie di lattuga su un piatto di portata
disponete i tomini sopra il letto di foglie,
praticate sulla superficie dei tomini con uno stuzzicadente alcuni forellini profondi,
condite con olio sale, pepe verde macinato e tartufo nero grattugiato.
Lasciate insaporire per un'ora ed al momento di servirli, direttamente sul piatto di portata,
ricopriteli con lamelle di tartufo bianco.